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食品檢測實驗室裝修施工總體方案

發布時間：2022-11-04 21:14:22 丨 瀏覽次數：

現代食品檢測實驗室專業從事食品化學、物理、微生物學、分子生物學、食品感官評價等學科，功能涉及供水、排水、通風、通風、強電、弱電、空調、消防、廢氣和液體處理、集中供氣等復雜技術，同時考慮到環境保護、安全、可持續發展等諸多因素，因此，它是一項復雜的系統工程。

1.合理定位，科學規劃

在建設專業實驗室的過程中，“建設”部分至關重要，其中包括實驗室的定位和規劃，是整個實驗室建設的基礎和靈魂。

實驗室定位是指實驗室的國際和國內定位（應該達到什么水平？）；實驗室在行業（系統）中的定位；實驗室在社會中的定位（行使政府職能？第三方測試？普通實驗室？）實驗室在其地理區域內的位置。

實驗室規劃包括兩個方面：一是實驗室建筑規劃，二是實驗室工藝規劃。實驗室建筑規劃包括建筑外觀、風格、高度、公園布局等；在實驗室建設之前，調查實驗室需求的過程實際上就是確定整個實驗室3-5年計劃的過程。因此，需要開展大量的前期研究工作，既要明確自身需求和未來發展方向，又要廣泛調查相關單位已建實驗室，吸取經驗教訓。

此外，我們還應該從概念上充分認識到，專業實驗室的建設是一項復雜的系統工程，這是工作環境的建設和環境創造的工作模式，而不是儀器和家具的簡單組合。

2.實驗室設計應先于土建設計

“施工”應先于“施工”。只有“建設”明確，“建設”才能開始。它是指通過專業手段實現抽象思想的過程，包括實驗室設計、安裝、調試、維護和升級。

目前，中國沒有實驗室建設的相關建筑規范，因此許多實驗室在土建設計階段沒有充分考慮實驗室對建筑的特殊要求。正確的實驗室建設流程是首先進行實驗室的工藝設計，然后在滿足實驗室工藝要求的前提下進行實驗室的土建設計。這就要求施工單位咨詢專業實驗設計師，及時介入項目的土建設計階段。如果可能，最好帶土木設計師參觀其他單位的實驗室，加深他們的了解。

典型的土建設計問題包括：

風井未設計，或風井位置、尺寸、數量不能滿足要求；

未考慮氣瓶房，僅根據滅火用氣瓶房設計；

實驗室的總體平面規劃沒有進行，分區過于簡單或不合理；

未考慮使用儀器；

不考慮特殊房間功能，如恒溫恒濕房間；

凈層高過低，影響管道布局，裝修后空間較低。

3.實驗室設計和承包商選擇

實驗室設計建設單位應當選擇具有一定規模的國內企業，并必須嚴格檢查其設計、研發、生產建設能力和資質水平。最好在現場檢查其已完成的項目和公司的位置。設計單位的設計人員應專業、全面、經驗豐富、負責、穩定。承包商應在實驗室所在地承擔施工項目，以便熟悉當地情況。此外，由于中國幅員遼闊，南北差異很大，就近原則也便于施工和后續維護。

4.實驗室布局設計

實驗室的布局是實驗室設計的基礎。只有按照功能分區和工作流程的要求進行相應的布局規劃，才能確保水、電、風等專業的后續設計。因此，在平面布局設計階段，應盡可能詳細考慮工作和發展的需要，合理分配空間，并盡可能優化整合。除了優化布局和儀器設備放置的設計，還應充分考慮人員流動和貨物流動的方向是否符合工作要求。例如，為了避免實驗室人員頻繁運行，預處理室應與儀器室位于同一樓層；氣瓶間應與氣相色譜儀、氣相色色譜儀和氣相色譜儀等儀器在同一樓層；單層面積應盡可能最大化，以避免樓層過多。每層樓應配備一個洗手間和一個樣品室，以充分利用空間；生物安全室應合理布置潔凈區、半潔凈區和污染區，避免交叉污染。

5.實驗室配電系統

實驗室的配電系統由專業設計師根據實驗儀器設備的具體要求和綜合因素進行設計，與普通建筑有很大區別。因為實驗室儀器和設備對電路的要求相對復雜，一般不認為它們只能滿足最大電壓和最大功率的要求。事實上，許多儀器設備對電路有特殊要求（如靜電接地、斷電保護、等電位連接等）。配電系統的設計不僅要考慮現有的儀器設備，還要考慮實驗室幾年的發展規劃，充分考慮配電系統的預留和未來的電路維護。為了確保電力的可靠保障，還應考慮UPS或雙線的設計。UPS的容量應滿足實際需要，并確保其能夠擴展以滿足未來發展的需要。

此外，對于一些特殊區域，如氣瓶房，應使用防爆電氣元件，以確保沒有安全隱患。墻壁上的插座應充分考慮需求，例如，樣品室應預留足夠的冰箱插座，預處理室應預留離心機插座，門應預留自動覆鞋機插座，走廊兩側的一些插座也應考慮分布。

6.實驗室弱電系統

實驗室的弱電系統主要包括電話、監控、門禁、網絡等。弱電系統具有預置后無法更改的特點，因此不能按照強電線路的要求進行更改。例如，網絡接口應與墻壁插頭平行，高度應精確高于測試臺，以便將來使用。儀表室內應預留足夠的網絡接口，而不是接地插頭，應預留足夠多的線頭，以便于安裝時將儀表臺連接到桌子上的網絡接口。如果走廊很長，可以在遠端預留一條電話線，以便在工作期間接聽和撥打電話。由于隔音效果好，應在室內和室外預設對講電話，以便于溝通。門禁系統應設置在每個實驗室的主入口或其他需要門禁的地方。

7.實驗室空調系統

空調系統不僅是控制實驗室的溫度和濕度，還與實驗室的通風系統相配合，從而真正有效地保證實驗室的溫度、濕度和室內差壓，讓人員和精密儀器有一個良好的工作環境。如果在實驗室所在的整個建筑中使用中央空調，則必須能夠在不同的區域和時段進行模塊化管理，以避免在加班期間由于空調的異常使用而影響儀器的檢測性能。中央空調管道的布置應與實驗室通風和排氣管道的設計相結合，以避免在施工過程中重疊，影響樓層高度。在極端天氣條件下，應確保樣品室、氣瓶室、超低溫冷藏室、精密儀器室、UPS室等溫度要求較高的區域可保持24小時恒溫調節。

8.實驗室消防系統

實驗室是一個特殊的環境，對消防的要求遠高于普通辦公樓。實驗室應根據實驗室的具體條件（設備投資和工藝特點、實驗工藝要求、儲存樣品和試劑的類型、實驗室建筑的特點等）進行設計，并采取不同的消防措施，以確保實驗室的消防安全。對于精密儀器室、無菌室、配電室和UPS室，不能使用自動噴水滅火器進行消防，但應使用氣體滅火裝置，以防止自動噴水滅火裝置損壞儀器設備或破壞清潔環境。

9.實驗室給排水系統

排水系統的管道應能抵抗酸堿腐蝕和有機試劑對材料的熔化。應使用PPR或其他材料代替普通PVC管。同時，根據污水的性質、流量、排放規律，結合室外排水條件確定方案。由于大型實驗室下水道管道的復雜性，應采取必要措施避免管道堵塞和泄漏，如養成良好的用水習慣、放置過濾器、設置存水彎以及使用45°彎頭連接。集中式供水系統成本高且水質不穩定，因此不推薦使用。為了避免二次污染，可以使用感應式水龍頭。缺點是它們很容易破碎。為了美觀，可以使用內置的即時電熱水器。

10.實驗室集中供氣系統

實驗室中許多設備的運行需要各種氣體供應。目前，集中供氣被廣泛用作主流設計方案。必須保證氣瓶房的安全。必須使用防爆門、防爆泄壓窗、氣體泄漏感應報警裝置。所有電路應為防爆型。還應考慮防雷、防靜電和空調設備。

11.實驗室通風和排氣系統

實驗室供排風系統是整個實驗室設計和建設過程中最大、最具影響力的系統之一。送排風系統是否完善，直接影響到實驗室環境、實驗室人員的健康、實驗設備的運行和維護等。

擁有完善通風和排氣系統的實驗室應該是一個和諧、安全和健康的工作場所。實驗室噪音、室內換氣次數、壓差以及通風柜中的有毒氣體殘留都是值得關注的問題。此外，樣品室和試劑室還應考慮通風和排氣設備，以防止樣品帶來的氣味影響環境；現代實驗室應設計有新鮮空氣系統；通風柜前的新空氣擴散器應采用可調節方向活動室的百葉窗設計，以避免冬季和夏季外部冷熱空氣對操作員的直接聲音。

12.實驗室家具的選擇

實驗室家具的選擇首先要考慮完全能夠滿足工作的需要，主要涉及桌子材料、櫥柜結構和材料、色彩搭配等元素。例如，預處理室應使用耐酸堿陶瓷板臺面，儀器室應使用物理和化學板臺面。餐桌柜的結構主要分為鋼木、鋁木和全鋼。實驗臺的支架可分為C形和返回形，應根據每個單元的需要確定。還應充分考慮每個房間機柜的布局、類型和數量。側平臺、中央平臺、高柜和壁柜應適當匹配，以避免在以后的工作中造成不便。此外，還應考慮一些細節，如計算機位的合理配置，以避免將來使用時的不便。

13.實驗室內部裝修詳圖

實驗室的天花板應采用小型方形角撐板形式，而不是大型整體結構，以便于施工和后期維護。為方便參觀檢查，參觀走廊或大型儀器室兩側可采用落地玻璃幕墻設計，更加透明明亮，便于管理。缺點是不能在墻腳處預留插座。同時，門的穩定性差，成本高。為了在實驗室中獲得最佳視覺效果，顏色匹配也是一個考慮因素。合理搭配的櫥柜、桌面、地板和天花板將突出其突出的高端特色，讓參觀者難忘，讓用戶愉悅。